Higiena rąk w przemyśle spożywczym i medycznym

Pracownicy zakładów przemysłu spożywczego i przemysłu medycznego powinni myć i dezynfekować ręce możliwie jak najczęściej. Zakażenie krzyżowe jakie następuje poprzez przenoszenie bakterii między pracownikami i personelem może doprowadzić do bezpośredniego zagrożenia życia. Należy zatem przestrzegać higieny rąk, by ograniczyć do minimum możliwość przenoszenia bakterii. Jakie są właściwe przepisy prawa, które regulują utrzymanie higieny rąk przez pracowników?

Obowiązki pracownika w zakresie higieny rąk - wytyczne

Oficjalnie pracownicy powinni dążyć do zachowania jak najwyższej higieny rąk. W razie potrzeby powinni oni również stosować odzież ochronną. Oprócz oficjalnych ustaw wydawane są też inne wytyczne potwierdzające zachowania zgodności z systemami zapewnienia jakości. Podstawą tych wytycznych są procedury HACCP takie jak: ISO 22000, BRC, IFS.

Procedura higienicznej dezynfekcji rąk

Dotyczy zasad, jakie obowiązują podczas etapów higienicznej dezynfekcji rąk. Każdy pracownik w zakładzie przemysłowym i medycznym jest odpowiedzialny za prawidłowe jej stosowanie. Za wdrożenie procedury higienicznej dezynfekcji rąk odpowiada lekarz albo kierownik zakładu. W niektórych przypadkach prawidłowo wykonanych etapów dezynfekcji rąk pilnuje przeszkolony do tego celu pracownik. Zastosowanie procedury. Higieniczną dezynfekcję rąk stosujemy: przed przystąpieniem do pracy Gdy pracuje się z różnymi rodzajami żywności w każdym przypadku kontaminacji Przy ponownym wejściu do obszaru produkcyjnego, np. po przerwie po zmianie rękawiczek przed i po każdym zabiegu po zakończeniu pracy.

Preparaty do dezynfekcji rąk dostępne w sklepie PastyiKremy.pl

Deb Instant Foam Complete 1 L do dozownika

OxyBac® FOAM Wash  1 L do dozownika 

Technika higienicznej dezynfekcji rąk

Na suche dłonie pobrać preparat antyseptyczny z dozownika łokciowego w ilości nie mniejszej niż 3 ml (wypełnić zagłębienie dłoni). Wcierać w dłonie nie krócej niż 30 sekund - ręce powinny być cały czas wilgotne. W razie potrzeby (przy widocznych zabrudzeniach, potrzeba estetyczna) umyć ręce.